La carte
À PARTAGER
70 g Jamón de bellota ibérico 100 %, pan con tomate 60
Croquetas de chorizo, de crevettes grises ou Bleu d’Auvergne (5 pieces) 15
Ou variation de croquetas (3 pièces de chaque) 25
Scampis sautés, sauce swicy mango 24
Brocolis rôti à l’ail noir, yaourt végétal et sarrasin grillé 18
En entrée
Poulpe à la plancha, espuma de chorizo et pois chiche frit 29
Raviole de gambas et foie gras, émulsion à la citronnelle 29
Artichaut breton et vinaigrette au piment d’Espelette 29
Velouté de carotte à l’orange et amandes torréfiées 17
Poissons & Végés
Saumon laqué au miso, okonomiyaki aux crevettes 34
Thon mi-cuit, vinaigrette aux épices et brocolini grillé 38
Asperges blanches grillées à la flamande 29
Salade printanière aux épinards, vinaigrette végétale 19
les tartares de boeuf
Luxembourgeois
Les guerriers mongols du XIème siècle dénommés «Tatars» plaçaient des pièces de viande sous la selle de leurs chevaux pour les attendrir puis les mangeaient simplement tranchées.
Laissez-vous séduire par ce grand classique !
Le Steak Tartare MU 34
Steak tartare Yukhoe 35
Tartare péruvien au saumon, leche de tigre 33
Tartare végétal 28
Tartare Royal au caviar Francais 80
Nos tartares sont accompagnés de frites fraîches et d’un mesclun de salade
Pieces d’exceptions
Filet de boeuf MU 250g 51
T-bone de boeuf Angus 500gr 85
Tomahawk MU 1.2kg 140
Servie avec un assortiment de garnitures et sauces maisons
Sauce au choix : MU, béarnaise, poivre
Nos viandes sont accompagnées de frites fraîches et d’un mesclun de salade
PLATS
MU smash burgers 31
Fromage Gorgonzola, bacon, compotée d’échalotes
et sauce MU et moutarde locale.
Accompagné de frites de patate douce et mesclun de salade
Poulet frit à la coréenne – Dakgangjeong 34
Entrecôte de veau, légumes de saison, béarnaise 38
Filet de canard laqué au miel de Bonnevoie, Carottes et grenailles au romarin
36
LES POISSONS
Saumon laqué au miso, okonomiyaki aux crevettes 33
Saint-Jacques de Dieppe saisies, orge et panais, beurre de sauge 38
Daurade royale grillée, pak choi et bouillon de coquillages 35
LES DESSERTS
La Charlotte Grand Ducal 16
Tarte au citron meringuée 15
Crème brûlée à la fève de tonka 14
Entremet amande fraises et vanille de Madagascar 15
Cheesecake à la rhubarbe et à la framboise 15
Fromages affiné Hervé Mons 22
Meilleur Ouvrier de France Affineur, sélection de 4 pièces